ДИНЯ
В Росію цю культуру завезли на початку XVIII століття з Англії, де її вирощували в парниках. В наших травниках диню згадують серед корисних плодів, що мають лікувальне значення. В ній міститься близько 20 %' цукристих сполук (сахарози), каротин, вітаміни С, Р, фолієва кислота, азотисті та пектинові сполуки, жир, ароматичні речовини, мінеральні солі.
Просмотров: 1429 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Тушкований гарбуз із яблуками
Гарбуз очищають, нарізають шматочками, складають у каструлю, додають очищені, дрібно нарізані яблука, сіль, цукор до смаку. Кладуть масло і тушкують на легкому вогні під кришкою до готовності, доки гарбуз не розм'якне.
Просмотров: 524 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Гарбуз, запечений у горщику
Гарбуз обчищають і ріжуть невеликими шматочками, пересипають цукром, ваніліном та залишають на кілька хвилин. Керамічний горщик змащують маслом, кладуть до нього гарбуз, добре його струшують, щоб вляглися гарбузові шматочки.
Просмотров: 641 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Гарбуз тушкований
Гарбуз розрізати, очистити від насіння й волокон, зрізати шкірку, порізати невеличкими кубиками, соломкою або брусочками, стушкувати з маслом і цукром, додавши невелику кількість води. Присолити до смаку.
Тушкувати, поки гарбуз не стане м'яким, а вода не випарується. До столу подавати гарячим або холодним. Можна й у вигляді гарніру.
Просмотров: 665 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Гарбуз печений
Достиглий гарбуз розрізати, видалити з нього волокна й насіння (шкірочку не знімати) й запекти в духовці (витримати там протягом години, залежно від розміру гарбуза). Охолодити й подати з холодним кип'яченим молоком або вершками з цукром або медом.
Просмотров: 1964 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Салат із гарбуза з ізюмом
Стиглий гарбуз очищають від насіння і шкірки, труть на крупній тертці. Так само готують і яблука. Все це змішують з ізюмом. Заправляють цукром і сметаною.
200 г гарбуза, 2 яблука, 1—2 столові ложки ізюму, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки сметани.
Просмотров: 812 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Гарбузовий салат із динею
Очищений від волокон і шкірочки гарбуз труть на тертці і змішують з медом. Очищають яблука, диню і ріжуть їх тонкими скибочками. Лимон ошпарюють окропом, охолоджують і ріжуть. Все змішують, якщо потрібно, додають трохи меду.
Просмотров: 886 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Гарбузовий салат із селерою
Гарбуз обчищають, викидають насіння, а м'якуш ріжуть тонкою соломкою або труть на тертці. Моркву і корінь селери обчищають, витримують у холодній воді 10— 15 хвилин, січуть. Підготовлені овочі заправляють майонезом, до смаку солять, перекладають у салатницю й посипають дрібно посіченим кропом.
Просмотров: 930 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Салат із гарбуза
Достиглий гарбуз обчищають від шкірочки, видаляють волокнисту тканину, насіння і труть на тертці. Змішують з дрібно посіченими яблуками. Для гостроти додають лимонний або фруктовий сік, трохи цукру або поливають рідким медом (можна полити й сиропом варення — вишневого, сливового тощо). Потім посипають подрібненими горіхами або підсмаженим очищеним гарбузовим насінням.
Просмотров: 923 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Кисіль із гарбуза
Гарбуз обчищають і труть на дрібній тертці. Картопляний крохмаль розводять холодним молоком, потім виливають у гаряче і, перемішуючи, кип'ятять. Додають ванільний цукор, цукор, трішечки солі, натертий гарбуз. Все добре розмішують і доводять до кипіння.
Просмотров: 969 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Гарбузові напої
І. Гарбуз обчищають, споліскують холодною водою, труть на тертці і віджимають сік. Потім його змішують з огірковим розсолом, додають сіль, цукор і чорний мелений перець.
100 г гарбузового соку, ЗО г огіркового розеолу, сіль, цукор і чорний мелений перець до смаку.
Просмотров: 934 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
ГАРБУЗ
Цю рослину ми запозичили з інших країн. Але й досі в літературі нема єдиної думки про її походження. Одні дослідники вважають, що батьківщина гарбузів — Америка, інші доводять їхню спорідненість з китайським царем овочів — гарбузом-горлянкою. Цей сорт здавна культивували в Китаї при імператорському дворі, виготовляючи з вирощених плодів фігурні вази та інші посудини. Гарбузи-горлянки ще за сивої давнини вирощували в Центральній Азії, де й понині з них виготовляють місткості для води, вина й тютюну.
Просмотров: 2472 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
