ОВОЧІ І ФРУКТИ

Логин
Пароль

ЯБЛУНЯ
Mains domestica Borkh.
Народна приказка говорить: «На вечерю по яблуку на чоловіка, і не потрібен лікар». Дійсно, яблука — справжня комора поживних та цілющих речовин. Більшість сортів яблук містить вітамін Р, який запобігає гіпертонії, підтримує еластичність і нормальне функціонування стінок кровоносних судин. Люди, які постійно споживають яблука, в 3—6 разів менше хворіють на запалення верхніх дихальних шляхів. Завдяки наявності в яблуках великої кількості пектинових речовин та органічних кислот вони нормалізують роботу травного апарату, позбавляють людину надмірної повноти. Досить високий вміст цукрів у яблуках (15 % і більше) ставить їх поруч з висококалорійними продуктами харчування, що мають водночас ефективні лікувальні властивості.
У першій польській енциклопедії, що вийшла в середині XVIII століття, повідомляється один із рецептів довголіття. Виявляється, для цього треба харчуватися яблуками й волоськими горіхами.
У яблуках природою зібрано багато сполук, здатних впливати на стан здоров'я людини. Це вітаміни А, В, С, Д, органічні кислоти, ефірна олія. Вважають, що найбільшу лікувальну силу мають пектинові сполуки. Вони редукують холестерин, який споживає людина з продуктами харчування, багатими на тваринні жири. Завдяки цій редукції можна запобігти розвитку атеросклерозу та пов'язаних з ним хвороб,
Народна медицина давно знала про те, що яблука не тільки видаляють з травного каналу людини холестерин, а досить ефективно лікують проноси і запори. Пектин у цих випадках «вичищає кишки». При проносах шляхом ферментації він діє проти бактеріальної флори і припиняє її дальший розвиток, виводячи з кишечника разом з каловими масами. Під час запорів яблука розріджують вміст кишечника, підсилюють його перистальтику. Терті яблука застосовують для лікування проносів у дітей та інших розладів шлунково-кишкового тракту.
Вітчизняними та зарубіжними вченими доведено, що пектин має антибактеріальну властивість: у 1%-ній концентрації за 15 хвилин знищує 90 % шкідливих бактерій, а через 2 години гинуть майже всі їх види,
Понад 100 років відомо й те, що пектини рятують від різного роду отруєнь, тому яблука завжди давали друкарям, а також робітникам, які працювали у випарах сполук олова.
Пектини редукують і засвоєний шкідливий стронцій-90. Численними дослідами підтверджено, що вони діють бактеріостатичне на стафілококи і стрептококи, а їх водний розчин поліпшує загоювання ран, особливо нагноєних, застарілих і навіть трофічних виразок. Встановлено також, що пектини лікують рани внутрішні, такі, як виразки шлунка.
В давнину вважали, що яблука, спожиті на вечерю, забезпечують легкий, спокійний сон. Плоди, запечені в золі, народні лікарі радили хворим на плеврит, а терті з Жиром прикладали у вигляді мазі до тріщин на губах чи руках для швидкого їх загоєння.
Яблучний сік і в наші дні вважають чудовим засобом проти атеросклерозу, подагри, хронічного ревматизму, сечокам'яної хвороби, під час розладів шлунка й кишечника, недокрів'я, авітамінозу, захворювань печінки та нирок. Чай з листя і пелюстків яблуні допомагає від простуди, пом'якшує кашель, а сік з печених яблук зменшує подагричні болі.
Відоме й зовнішнє застосування яблук, наприклад, для виведення бородавок. Для цього яблука (бажано антонів-ські) треба розрізати і свіжим зрізом терти бородавку протягом кількох хвилин до 6 разів на день упродовж 3— 4 тижнів.
Корисні яблука для ослаблених після хвороб людей, при недугах серцево-судинної системи, нирок, зайвій вазі тіла (рекомендують 1—2 рази на тиждень робити розван-
тажувальні дні, споживаючи 1,5—2 кг очищених яблук щодня). їх потрібно включати у свій раціон людям, завантаженим розумовою працею, хворим на атеросклероз і порушення обміну речовин.
Лікувальні властивості мають не тільки сирі, а й перероблені яблука.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.